大家對于豬心應該都是很熟悉的，豬心是豬的心臟，是很好的一種補益食品。豬心所富含的營養價值是很高的，對于人體的吸收來說，豬心也是很有利于人體的吸收。食用豬心不但能加強心肌營養，增強心肌收縮力，而且還具有以下功效。
　　豬心味甘咸、性平，歸心經，治心臟病、養血安神、補血。而且自古即有以臟補臟以心補心的說法，豬心能補心，治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明，許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系，因此，豬心雖不能完全改善心臟器質性病變，但可以增強心肌營養，有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈。所以豬心比較適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用。另外豬心膽固醇含量偏高，所以高膽固醇血癥者應忌食。
　　食用豬心組要注意的是，新鮮的豬心，心肌為紅或淡紅色，脂肪為乳白色或微帶紅色，心肌結實而有彈性，無異味。變質的豬心，心肌為紅褐色，脂肪微綠有味，心肌無彈性，組織松軟。心的上部有結節、腫塊、顏色不正，有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連，所以在購買時一定要仔細挑選。
　　在現在的生活中人們對于肉制品的需求是越來越多了，在很多人的觀念里都是吃什么補什么。而豬心不僅有利于于人體營養的吸收，還可以補充人體所需要的各種營養元素。