排骨塊燉起來有多種方法，每一種方法都會有不同的味道，有時候處理不好味道也不是很少吃，那怎樣才能做出比較美味的燉排骨呢，下面就是有關于燉排骨的方法，看一下怎么燉更好吃。
　　我們需要準備豬大排520克，香菇260克，食鹽適量，生抽1勺，老抽1勺，食油1勺，孜然少量，蒜苗適量，洋蔥半個。
　　方法步驟
　　1、準備好排骨，剁小塊洗凈備用，如果自己家里沒有砍刀可以叫店家幫你剁好。
　　2、分別將香菇切塊、蒜苗切丁、洋蔥切塊、生姜切片，備用。
　　3、排骨入開水焯一下，撈起瀝干水分，用生抽拌勻備用。
　　4、起鍋放油，等油熱了將姜片放下去，爆香姜片，這時候再將排骨倒下去，炒勻，加入香菇，淋上適量的水。
　　5、加蓋燉上30分鐘。
　　6、30分鐘后，開蓋，加入孜然，老抽、生抽，炒勻。
　　7、加入蒜苗、洋蔥，炒至斷生即可。
　　上述這些準備材料和方法，大家可以根據自己情況進行準備，材料準備的越充分味道就會越好，下面這7個步驟，是在燉的過程中需要去做的，注意時間的把控，這樣燉出來的排骨塊是比較好吃的。